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這次訪食華漾大飯店港式飲茶,是公婆邀約的家族聚餐。

說到港式飲茶難免會想到近年來非常紅的「添好運」,24小時營業的「吉星」,或是口碑不錯的「糖朝」。

華漾大飯店內的港式飲茶,標榜是採用傳統港式飲茶餐車的方式,現點現賣,頗吸引人。

其實目前台北也有一些老字號的港式飲茶,沿襲著這個傳統,例如「港九香滿樓」或是「金獅樓」。

而華漾大飯店的港式飲茶,在服務的精緻度確實比老字號的飲茶店再好一點。

這一趟訪食,個人在口味上給予中等評價,沒有特別出色的菜餚,但是都有基本的水準。

唯一的優點,應該就是他的位置位於美麗華百貨內,交通與地緣有很大的優勢。

不過到了內湖,我還是會率先推薦「龍都酒樓」,畢竟烤鴨也是港式餐廳的靈魂所在。

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因為位置極佳,所以在假日時段是門庭若市,沒有預先定位的話有可能必須等待一段時間。

另外就是在假日時,有用餐兩小時的限制,若一家人在假日訪食,要稍微注意一下這個小細節。

 

【大直的華漾大飯店港式飲茶,位在美麗華百貨的五樓】

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【門面相當的氣派,這裡也可以舉辦婚禮,所以飲茶的空間布置非常喜氣洋洋】

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【大門外也有擺桌,不過是以四人桌為主,室內的桌子比較大,適合多人聚餐】

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【準備進入餐廳,整體布置就是婚宴會館,很難和百貨公司連結再一起】

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【進入室內的餐廳,空間是長條型,底部還有可以放舞台的地方,這個廳應該也可以用來辦婚宴】

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【港式傳統推車,濃濃的復古感覺】

有傳統的港式飲茶餐車穿梭在餐廳,是華漾大飯店飲茶的一個賣點,畢竟現在很多飲茶店都不採用這種方式出餐。

現點現做的好處是維持餐點的品質與溫度,但是就是少了一點「正港味」。

華漾飲茶以復古餐車為特色,不過並不是全部的餐點都是用餐車的方式現點現拿。

如果想吃的港式點心沒有出現在餐車上,有可能是被拿完了,所以還是要用點餐的方式,再由服務人員通知廚房出餐。

大體而言,出餐的速度算快,因為有兩個小時的用餐限制,如果出餐不夠快應該會被客人投訴。

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我個人很喜歡點心餐車出沒的感覺,大家爭相要看車上還有什麼點心,那種喧囂熱鬧的氣氛,才有港味。

華漾的餐車有很多台,因為飲茶場地分成內外兩區域,餐車路線比較遠,所以有時候還得等一陣子,車子才會推過桌前。

這次訪時的時候,因為等甜點車等的有點不耐,所以只好跑出去看看車子到底進來沒,也是很有趣的體驗。

不過餐廳的服務生的確很辛苦,要推著沉重的餐車到處移動,我想每位服務生應該都有很厲害的臂力。

 

【熱氣騰騰的蒸籠,經過桌旁都會忍不住想再點個幾道點心】

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【也有湯的餐車,不過我們這一次沒有點湯】

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【這一個餐車上所有的點心都是我的最愛啊!】

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【如果餐車上沒有想要的選項,可能是被拿完了,服務人員就會請廚房直接出餐】

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【種類多樣的港式點心,讓人目不暇給】

吃港式飲茶最大的樂趣就是,每道點心的分量都不多,可以吃到各種不同的口味,迎合喜歡有多樣選擇的食客。

華漾飲茶的品項繁多,只要是港式飲茶會有的菜色,都可以在菜單中看到。

婆婆吃過一次之後,覺得口味和價位都適合聚餐,加上港式飲茶因為品項多,也相當適合小朋友一同享用。

個人覺得,華漾飲茶口味的整體表現是中等,沒有太突出,但是在餐廳的服務與場地上卻是不錯的。

 

【香蒜蒸肉排】

蒸的很軟爛入味,長輩與小朋友都會喜歡的肉排。

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【豉汁蒸鳳爪】

港式點心的靈魂之一,華漾飲茶的鳳爪在口味上表現不錯,帶一點微辣的口感。

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【奶黃流沙包】

尺寸很小,一個流沙包比我的掌心還小,莫約兩口就吃完了。

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【竹山牛肉球】

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【酸菜肥大腸】

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【水晶鮮蝦餃】

內餡飽滿,有一整隻完整的蝦子,外皮很有彈性,這一道是我這次訪食最喜歡的一道。

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【蛋皮叉燒酥】

因為我很喜歡叉燒酥,每次吃港式飲茶都必點這一道,但是華漾飲茶的叉燒酥內餡不夠飽滿。

所以吃起來的感覺是酥皮比內餡多,味覺上沒有很平衡的感覺。

一般製作比較精緻的叉燒酥,表皮還會塗上蜂蜜增加香氣,但是華漾的並沒有,所以吃起來層次不夠多。

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【臘味蘿蔔糕】

雖然一盤有三片,但是尺寸不大,所以我們點了兩盤。

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【酥皮叉燒包】

叉燒包也是我每次港式飲茶的必吃菜單,這一次在餐車上沒有看到,所以直接跟服務人員點。

上菜之後才發現,原來華漾的叉燒包是和添好運的叉燒包一樣,是「酥皮叉燒包」。

但是其實我想吃的是「蜜汁叉燒包」啊!

吃過之後覺得口味中等,但是比蛋皮叉燒酥好吃,因為內餡比較多。

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【奶油烤白菜】

蠻推薦奶油烤白菜這一道,雖然只是一小盅,但是裏頭的份量很有誠意,口味也相當不錯。

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【鮮菇煲湯】

這一道是點來給小朋友吃的,口味清淡又養生。

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【經典廣東菜單點】

這一次訪食,除了選擇港式小點之外,我們也有選擇幾道單點,都是經典的廣東菜色。

個人認為,華漾大飯店的廣東菜比港式點心來的好,猜想可能是因為有在舉辦喜宴的緣故,所以師傅在經典菜色上的都很拿手。

尤其是炒飯,我自己非常喜歡華漾大飯店的炒飯,不論是在擺盤或是口味,我都給很高的分數。

 

【蠔油芥藍】

華漾的蠔油芥藍份量雖然不多,但是在芥藍菜的處理上和一般的廣東菜不同。

將大部分比較粗的莖部切除,留下葉子與比較細的莖,這樣更好入口。

蠔油的用量恰到好處,不會過鹹,是一道相當清爽的蠔油芥藍。

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【明爐烤鴨】

烤鴨是廣東菜的靈魂之一,華漾大飯店有整隻的烤鴨可以選擇,這次我們選擇小盤的烤鴨嘗嘗味道即可。

雖然沒有像是以烤鴨為主打餐廳那樣厲害,但是肉質富汁,外皮烤的金黃,表現也是相當不錯的一道菜。

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【楊州炒飯】

其實我一進餐廳就注意到其他客人桌上的炒飯,因為三角形的樣子很吸睛。

廣式炒飯也是很經典的廣東菜,加上我個人秉持著「甲奔家吾甲霸」(台語)的座右銘,立刻點了一份楊州炒飯。

炒飯粒粒分明,食材豐富,口味適中,個人給予很高的評價,因為連小艷寶都很捧場地吃掉一整碗。

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【甜點餐車有兩台,穿梭在奈外兩個不同的場地之間】

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【香滑芝麻糊】

這是我點的,是很濃很香的芝麻糊。

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【雪耳桂園露】

口味偏甜,銀耳的量沒有很多,也沒有看到一整顆的桂圓。

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【紫米紅豆露】

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【香滑杏仁露】

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訪食之後的整體食感是:中等。

雖然沒有令人驚豔的美味,但是卻是很平實而且適合闔家聚餐的餐廳。

如果想吃港式飲茶,又不想要去人氣名店人擠人,華漾飲茶是一個可以選擇的餐廳。

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【大直美麗華 ‧ 華漾大飯店港式飲茶】

地址:台北市中山區敬業三路22號5樓(美麗華百樂園購物中心五樓)

電話:02 2175 3888

營業時間:星期一~星期五 午餐 11:30 – 15:00 (最後點餐14:30) 晚餐 17:30 – 22:00 (最後點餐21:30)

星期六~星期天(例假日) 午餐 11:30 – 16:00 (最後點餐15:30) 晚餐 17:30 – 22:00 (最後點餐21:30)

華漾飲茶網站:http://www.hwayoung.com/index.php?lang=zh-Hant&page=tastyhwayoung

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【最後附上完整菜單】

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