從朋友分享的訊息中，得知淡水在今年夏天新開了一間冰店，平常喜歡採新食點的我，終於在最近，可以一償宿願一訪這一間日系刨冰店。
這間「朝日夫婦」的店主是一對從沖繩歸鄉的夫妻，丈夫原本自沖繩擔任潛水教練，都是迎著朝日出外工作，所以以此為店名。
位於「朝日夫婦」樓上的二樓咖啡館，則是女店主母親開設，我以前也很常在咖啡館獨坐看書，現在樓上樓下各有風情。
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「朝日夫婦」，成為淡水老街底的最新熱門餐廳，而且非常夯的打卡點地點。
但是由於室內空間只有八個位置，加上店主帶有日本職人精神，對於冰品形狀與口感的要求，製作仔細。
所以工作人員無法告知必須等候多久時間，才能進入店內的時間。
第一次探訪時，是在平日下午，當時就已經大排長龍，因為但著艷寶無法久候，所以只能黯然而歸。
第二次再訪，我們選擇平日開店前十分鐘，沒想到也已經有七八人在等候。
本來以為是無緣，必須找時間第三訪，沒想到前方的客人進店後，工作人員告知上有兩個位置可以安排我們入座。
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「朝日夫婦」的整體裝潢帶著日式氛圍，很簡單，但是就給人很舒服放鬆的感覺。
尤其是戶外座位，可以迎著淡水河，可以遙望觀音山，可以看到淡水美麗的夕照晚霞。
【從淡水捷運站沿著老街散步，大約走20分鐘抵達老街底，在木棧道上可以遇見朝日夫婦的廚房景色】
【面向馬路的窗景可以看見製冰的過程，也有放著食單讓過往的行人瞧瞧】
【排隊入店的隊伍是從這裡排，有空位時，服務人員會前來告知】
【排隊時也可以先想好等下要吃哪一款冰品，朝日夫婦只有賣五款冰，一款今日限定】
【充滿日式風格的室內空間】
面向淡水河的入口，才是朝日夫婦冰店的門口，一旁就連接著二樓咖啡館。
店內的座位真的很少，大概是在籌備時沒想到會變成大熱門景點吧！
但是也是因為座位少，所以才引得饕客想一探究竟。
進入店內，剛好坐在面對淡水河的座位，一邊吃冰還可以一邊看河景，雖然不像戶外座位開闊，但是有冷氣可吹還是夏日首選。
服務人員送上冰涼的麥茶，讓等待製冰的過程不會口乾舌燥。
喝著麥茶，細細地觀察店內許多小擺飾，應該很多都是從日本沖繩帶回來的飾品，應該都是店主夫婦的回憶吧！
可能是在日本生活過一段時間，所以店主夫婦的氣質已沾染幾分日本氣息。
【朝日夫婦的店門口，懸掛著日式冰店布旗】
【掛上這種旗幟，日本風味就顯得相當的濃厚】
【門口的刨冰圖案上寫著 KAKIGORI(かき氷)，就是日文刨冰的意思】
【廚房非常簡單，因為日式刨冰多以糖漿或是果醬搭配為主，不像是台式刨冰配料那麼多，所以不會有太多配料】
【室內的展示架上放著一些日本風味的書與小物】
【展示都是簡簡單單的，沒有過多複雜的線條】
【我自己很喜歡名片的設計，朝日夫婦的名片與食單設計和二樓咖啡的風格一致】
【入座之後，服務人員會送上沁涼的麥茶】
【超好吃的五款冰品&一款神秘的期間限頂】
朝日夫婦的食單從開幕至今，有略微變化調整，之前還有蛋糕選項，現在只有冰品與飲料。
五款日式品刨真的讓人每一種都想嘗試，如果多人一起來，建議每個人選一種不同口味分食。
不過朝日夫婦的用餐時間有限，針對客滿時段，限制用餐時間為一小時，如果沒有客滿，客人想待多久就待多久。
另外就是有低消，低消是一份餐點，如果不想點刨冰的話，可以點飲料或是沖繩特產苦瓜啤酒！
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【五款刨冰】
ESPUMA宇治金時：泡沫般輕盈的口感 X 日本薄茶3.5倍的濃厚抹茶（紅豆餡、白玉、特製煉乳）
火龍果鳳梨牛奶：手工製火紅果＆鳳梨醬＋煉乳（新鮮火紅果、白玉）
淡水夕日（季節限定）：女性顧客最愛，手工製火紅果＆芒果醬＋煉乳（新鮮芒果、白玉）
沖繩黑蜜黃豆粉：非常日式的口味，濃郁的豆香搭配黑糖蜜（白玉、特製煉乳）
藍莓優格：手工製藍莓醬＆蜂蜜優格（新鮮藍莓、白玉）
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【四款飲料】
沖繩產 苦瓜啤酒
蜜桃乳酸氣泡飲
可爾必思氣泡飲
藍莓汽泡飲
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我和狼先生這一次來訪，選擇最道地的日式口味：ESPUMA宇治金時、沖繩黑蜜黃豆粉，因為平常很難得吃到純日式口味。
吃完之後，食感和我們在日本吃到的是一模一樣，而且味道還更好呢！相信店主一定用了很多心力。
尤其是所有的果醬都是自己熬製這件事情，讓我覺得相當不容易，因為果醬熬製費時也費力，加上不使用防腐劑，所以一次也無法製作太多。
但是我相信這就是「職人的堅持」！
【朝日夫婦的食單，是簡單又令人感到療癒的顏色】
【店主人很專心的製作每一個刨冰，專注的神情令人感到，他對於刨冰每一個細節的堅持】
【沖繩黑蜜黃豆粉刨冰】
會點這一道其實是因為想念日本的茶點，從懷孕四個月後到現在艷寶一歲多了，一直都沒有再踏上日本。
格外思念京都的日式甜點，我喜歡那種濃郁的豆粉在嘴裡化開的感覺，搭配上甜而不膩的黑糖蜜，傳統日式點心就是這樣吸引人。
沖繩黑蜜黃豆粉刨冰我吃第一口的時候就一直點頭，真的是懷念的味道，而且因為是冰品，吃起來更清爽。
黃豆粉的香氣在口腔中蔓延開來，黑糖蜜濃郁香甜，我很少吃冰是用一口接一口的方式吃，這次完全破例。
另外就是冰裡頭放著日文稱為「白玉」的日式麻糬，搭配著黑糖吃，純然的日式好滋味。
但是建議「白玉」要快一點吃，因為遇冷會變硬，口感就沒有一開始那麼好，不過這也代表沒有任何不好的添加物。
【店主人豪邁的淋上黑糖蜜，再撒上大份量的黃豆粉】
【服務人員用高超的技巧把刨冰端上桌，一旁有附著煉乳可以自行使用】
【側面看起來，刨冰的份量很大，但是其實不用擔心一個人會吃不完】
【滿滿的黑糖蜜＆黃豆粉，在製作過程中，我看店主一點都沒有客氣往上加料】
【ESPUMA宇治金時】
狼先生點了抹茶冰，主要的原因也是他非常喜愛抹茶。
我們觀望了四周，比我們早進店的客人，桌上都沒有出現抹茶刨冰，反而是藍莓優格最多人點！
可能是因為都是女客人居多，女生還是會比較喜歡水果口味的冰品，加上許多水果是夏季限定，此時不點更待何時呢！
朝日夫婦的宇治金時刨冰，只能用「視覺＆味覺」雙享受來形容，第一次看到製作過程，真的讓我非常驚訝。
大量的抹茶慕絲直接噴在刨冰上，不趕快吃一口，馬上就會流下來，這種方式讓人迫不急待地想快點吃到。
【非常厲害的製作過程，第一次看到會嚇一大跳呢！】
【一端上桌就要立刻吃，因為如果有任何遲疑，抹茶會滴到盤子上】
【典雅的木盤，上頭刻著店名】
【藍莓優格刨冰】
由於室內其他桌的客人都是點藍莓優格，所以趁機借拍了幾張實品照，不過這一次沒有吃到，下次再訪的時候再吃看看。
果醬的部分可以很明顯地看到細微的果粒，證明絕對是手工熬製的藍莓果醬。
我在一旁觀看過程時，店主在中間層放入新鮮藍莓和白玉，也加入果醬，其實不用擔心果醬只有淋在上面，味道會不夠濃郁。
每一款的刨冰在中間層，店主都會毫不客氣的加入果醬，所以吃起來才會讓人感到非常實在。
藍莓優格最後再淋上蜂蜜優格，用新鮮藍莓點綴，我想應該是酸甜的滋味讓女性顧客非常喜歡吧！
【朝日夫婦的藍莓優格刨冰】
【裡層外層都有滿滿的手工藍莓醬，內層還有新鮮藍莓和白玉】
【遠眺觀音山品淡水夕日】
朝日夫婦還有一款冰品非常別緻，稱為「淡水夕日」，靈感來自於淡水著名的夕陽景色，每到傍晚，金黃色與紫紅色渲染整個淡水的天空。
店主採用產季在夏日的火龍果與芒果，製作成果醬，作為「淡水夕日」的基底，創造出屬於淡水的日式刨冰。
這一款刨冰因為是期間限定，在夏日是超人氣的選項，尤其是日本觀光客最愛。
雖然我跟狼先生這一次沒有選擇「淡水夕日」，但是好友吃過後盛讚，並且傳來美照分享。
【好友分享的「淡水夕日」照片，坐在室外吃冰遠眺觀音山，格外能感受淡水的美麗風光】
【來一瓶沖繩限定的苦瓜啤酒】
因為店主夫婦過去在沖繩工作，因此也引進了沖繩特產「苦瓜啤酒」在店內販售。
如果有興趣想知道啤酒口味的人，可以選擇飲用。
【迎著淡水舊時小漁港，悠閒度過一個下午時光】
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【朝日夫婦】
地址：新北市淡水區中正路233-3號1樓
電話：0903 290 575
營業時間：12:00~20:00，不定時公休，以臉書粉絲團為主。
FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/asahihuuhu/
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