Viento。碧安朵's 博物館

大約有四年沒到新北投溫泉區，上次來訪是參加狼先生好友的訂婚宴。

這一次來訪，也是應同一個好友之約，前來敘舊，順道進行夏日溫泉之旅。

既然來到溫泉區，總是要品嚐一下北投的美食，我很認真的上網搜尋，發現北投小吃眾多，可是能夠坐下來聊天的質感餐廳不多。

在準備放棄時，意外地發現了一間整體風格非常對我胃口的小店，應該是2016年中才開始營業。

由於餐廳空間較小，客席不多，所以我立刻打電話訂位。

這間日式定食小餐廳有個很寫意的名字，叫做「記憶的溫度」，副標題是「定食·必魯」。

訪食結束後，挑惕的狼先生說，這間是絕對要推薦的好店！

因為CP值真的好高，我都懷疑老闆有沒有想賺錢。

【記憶的溫度位在北投區珠海路上，白色的燈箱招牌在路口處，非常顯眼】

【店門口雖然小小的，但是因為風格獨特，以及有很大的招牌，訪客絕對不會錯過】

【大門的顏色，很有舊式日式宿舍的風格，仿舊處理得很好，門口有手寫黑板菜單可以參考】

【看到這種風格的餐廳，我都會迫不及待想進去一探究竟】

【門口除了有手寫菜單，也有部分實品圖，以及明星來訪紀念（老闆和李威李易有親戚關係）】

【門口的後位區也很有復古風格】

【小餐廳內的人生故事】

2016年夏日，記憶的溫度正式營業，在新北投總是狹窄的小路上開餐廳，其實並不顯眼。

但是因為巧妙的使用尺寸較大的白色燈箱招牌，讓人一眼就能看到它的存在。

店主人Wade，看起來是酷酷的型男，其實從料理中可以感受到他有顆柔軟的心。

餐廳的整體風格，桌椅是以台式懷舊為主，而燈飾與文化磚牆面則走北歐風格，加上日本酒空瓶，形成一種有趣的混搭。

店內桌數不多，只有4張四人桌，2張兩人桌。

所以我想，若是來客數很多的時候，必定是需要等待的。

這次來訪是四位大人兩位小孩，所以採用併桌的方式，不過目前沒有兒童椅，所以年紀較小的孩子需要坐在推車裡。

我們訂位時間是11:30，抵達餐廳時是第一組客人，但是12:00開始便陸續有客人進門將客席坐滿。

一邊慶幸著，訂位是正確的選擇，一邊想著，雖然是平日中午，生意還是相當不錯。

【室內的客席只有四張四人長方桌，兩張兩人桌】

【帶著北歐風格的燈飾與白色的文化磚牆面】

【地板是打磨過的水泥地，與台式舊桌椅搭配起來非常復古風格】

【空間和光線上都營造得非常舒適，會讓人想一直坐著聊天不離開】

【廚房就在吧台後面，工作區域並不大，來的時候只有店主人一個人在準備出餐】

【吧台上擺放著一台紅白機，這是兒時的記憶呢！被當作是名片架，而名片的設計也是走復古風格】

【吧台的另一側放著空日本酒瓶，這些都是店內曾經販售過的日本酒】

【餐廳還有一個空間擺著一些裝飾品與模型，推測應該是店主人的收藏】

【還有放著感謝狀與一些充滿故事的擺飾（可以上粉絲團閱讀故事）】

【獨特的啤酒、果汁、茶飲】

記憶的溫度和一般定食店不同的地方是，並沒有提供熱茶，所有飲品的部分可以在店內購買。

而且店內提供的是平常看不到的飲品，除了啤酒與日本酒之外，還有罐裝茶與汽水。

因為這趟訪食後下午還有行程，不然我真的好想來瓶日本酒啊！

喜歡日本酒的人，如果是跟著三五好友一起來訪，千萬不要錯過店內的特色酒款。

最後，我們決定試一試店內販售的「赤富士葡萄汽水」。

這款進口的日本汽水，是使用富士山的天然水，以及日本山梨縣產的優良葡萄果汁製作。

相較於一般的葡萄汽水，甜度其實差異不大，但是氣泡比較少，喝起來很有手工汽水的感覺。

但是因為標籤設計得很吸引人，加上是玻璃瓶身，就已經為這一款汽水加很多分數了。

如果想要收集瓶子的話，喝完也可以帶走喔！

【店內沒有提供茶水，但是有啤酒、日本酒、果汁、汽水可以自行購買】

【店內販售的赤富士葡萄汽水 90元】

【Kirin生茶 60元】

【純米大吟釀 （黑）600元、（金）750元】

【菊水清酒 380元】

【我們買了兩罐赤富士葡萄汽水，商標設計的真是美，可惜我在匆忙間忘簡了把瓶子帶回家當紀念】

【簡單平價的日式定食，擺盤細心，食感溫暖】

記憶的溫度菜單選項不多，而且有時還會依照季節食材更換，我喜歡這樣的菜單方式，因為更有人的溫度。

從去年夏天開始營運至今，店主人不斷推出新的研發菜單，當然也有保留一些口碑好的舊菜單。

一整套定食除了主餐、白飯之外，還包括三樣配菜與一碗湯品。

配菜的部分也不是固定的，端看店主人當天準備的食材。

這次訪食的菜單內容已經有七種定食，兩種單點 。

我們四個人各自選擇不同的主餐，同時也加選單點，只可惜紅酒釀番茄剛好賣完，無緣一嚐。

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目前菜單:

味噌滷豚肉 / 香煎鯖魚 / 醬燒牛五花 / 香菇雞腿煲 / 焗烤南瓜燉牛肉 / 雞腿鑲翡翠 / 起司韓泡牛

酒蒸蛤蠣 / 紅酒釀番茄

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每一道餐點，都充滿著家常溫暖的口感，美味而且熟悉，就像是婆婆的私房菜一樣，吃完會回味再三。

【每一桌上面都有店主人的手寫菜單】

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【起司韓泡牛定食 180 元】

友人選擇菜單上的新口味，雖然不是日式，但是也並非完全韓式。

燉煮的入味的牛五花肉片，軟爛的洋蔥、微辣的泡菜，混合帶著鮮味的海苔，覆蓋著濃郁的起司片，最後是不可缺少的蔥花。

因為有起司片，所以吃起來會降低辣度，口感也會比較溫和。

喜歡微辣的人可以選擇這一道主餐，但是不太敢吃辣的人也可以試看看喔。

口味上比較像是日式混搭，但是口味卻意外的和諧。

【整個套餐有三樣配菜，一個湯品，如果想續白飯只要加 10 元即可】

【這道起司韓泡牛令我意外的是吃到海苔，讓整個味覺的層次更加提升】

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【香菇雞腿煲定食 160 元】

這道也是友人選擇的主菜，我認為是台式菜單，偏日式作法的一道菜。

雖然說是香菇雞腿煲，但是嚴格說起來，香菇的量不多，反而是紅蘿蔔比較多。

燉煮的醬汁接近日式，不像台式燉滷的醬汁，所以更加清淡爽口，吃起來沒有負擔感。

雞腿一樣燉煮的非常入味，肉質軟爛，入口會散開雞肉與滷汁的香氣。

也是極為好吃的一道餐點。

【定食搭配的湯品是海菜豆皮湯，用茶杯裝著湯是很有趣的方式】

【香菇雞腿煲定食中的香菇很大朵也飽滿，但是數量沒有很多】

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【醬燒牛五花定食 160 元】

這一道是狼先生點的，雖說是醬燒，但是口味卻不是我想像中那般厚重，很符合整體菜單的口味。

燒牛肉最重要的兩個配角：白蘿蔔與辣椒，在這道菜中都運用的很好。

白蘿蔔成功地帶出牛肉的甜味，其本身也吸收燒牛肉的湯汁，兩者相得益彰。

因為選用牛五花肉，所以油脂較多，吃起來牛油的香氣很濃厚。

由於醬汁偏向清爽，所以即便是牛五花在油脂與氣味上都比較強烈，但也不會給人過膩的感覺。

【白蘿蔔滷的透爛，吸飽著牛肉湯汁的味道與香氣，除了下飯也很下酒】

【這張拍起來有點失焦，沒有抓好焦距是我的失策！】

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【味噌滷豚肉定食 160 元】

這道是我點的，主要是研究過粉絲團後，發現這道餐一直都有，想來是店主人有自信而且評價也好的一道。

選擇之後，果然非常對我的胃口！狼先生也搶著要吃。

豬肉使用的部位很好，有經過挑選，除了不過肥之外，即便是滷過，嫩中也還帶著嚼勁。

滷汁清爽不會過鹹，順口度很高，搭配上紅蘿蔔的清甜，不論是單吃或是配飯都好。

因為我不是重口味人士，最喜歡不厚重不對身體造成太大負擔的飲食。

而且，記憶的溫度每一道菜都有溫暖的食感，吃起來真的不僅暖胃也有暖心的感覺。

【味噌滷豚肉定食，醬汁清爽，我有試著將醬汁拌飯，吃起來也是順口美味】

【紅蘿蔔、香菇、青蔥，不同層次的食材氣味在這道菜中搭配得很完美】

【配菜：吻仔魚涼拌豆腐。稍微炸過的吻仔魚搭配滑溜的豆腐，食感豐富】

【配菜：溫泉蛋。醬汁的部分偏鹹。】

【配菜：芝麻醬魚漿蛋卷。魚漿蛋捲本來就有甜感，芝麻醬搭配得很好。】

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【單點：酒蒸蛤蠣  180 元】

這道單點，在用料上不用多說，一看就知道絕對是新鮮的蛤蠣。

最簡單的料理方式，卻可以帶出食物最原始的美味，是我一直崇尚與追求的美食領域。

這倒酒蒸蛤蠣就是用最家常的方式，做出最讓人熟悉而起喜愛的味道。

【滿滿一盤用料大方，而且其實湯汁是可以喝的喔！】

雖然是第一次訪食記憶的溫度，但是我已經把它收入為北投美食必訪清單內。

因為它不僅有令我感動的美味之外，而且平價。

一道主菜，三樣配菜，一碗湯品。

價格簡單，但是用料與用心卻不簡單。

推薦給各位饕客，這是一間可以讓人感受到用心的幸福食堂。

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【記憶的溫度】

地址：台北市北投區珠海路38號

電話:02 2898 6211

營業時間:週二到週日，週一公休

11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30

Facebook粉絲團:記憶的溫度  

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