寶寶滿一歲，對於新手父母而言真的是很不容易，尤其是在早期醫療不發達年代，一歲是很關鍵的成長象徵。
在幾乎沒有後援的情況下，我跟狼先生幾乎全年無休的在照顧『高需求寶寶』，艷寶。
所以艷寶滿一歲這件事，對我們而言非常重要，所以必須好好慶祝一下。
除了預訂好抓周慶生的場地之外，生日派對的另一個重點就是生日蛋糕！
於是我私心的決定要訂購「造型蛋糕」，而且希望是「客製化」，來慶祝這重要的育兒里程碑。
(沒想到對慶生一直很無感的狼先生也贊成我的想法，這是太令我驚訝了，果然女兒是她前世的情人)
很幸運的，我在淡水找到一間完美的蛋糕店，不但可以客製化蛋糕，而且蛋糕精緻度與可愛度都是滿分。
重點是蛋糕都有減糖，而且使用拋棄式的抹布、擠花袋，就是為了保持製作過程衛生。
由於太喜歡艷寶的客製化蛋糕，所以決定將這個隱藏在淡水的小蛋糕店，分享給有需要的爸媽們。
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（此篇文章為自行體驗，非廠商業配）
艷寶的一歲抓週過程分享文請點這裡：古禮抓周派對＠ 台北童遊森林館 · 古禮抓周生日包場
艷寶的一歲抓週場地分享文請點這裡：童遊森林館＠室內兒童遊戲館 · 原木球池 · 原木溜滑梯
【mimocake 的店面位於清水街4-17號，就在有名的淡水阿給店附近，因為店面很顯眼，很容易就看到】
【櫥窗是歐式風格的設計，我很喜歡門口的黑色復古街燈，從外往內看，屋內很像童話世界】
【mimocake 沒有大招牌，只有很低調的在店門口標誌著小小的 mimocake】
【三寶媽Mimo，讓興趣變成專業】
Mimo是一個熱愛烘焙的三寶媽咪，十年前開始接觸烘焙，又愛上製作造型便當、造型蛋糕捲、中式點心、月餅等等。
一開始只是單純想給孩子一個健康的點心吃，但是後來接觸造型蛋糕，一個不小心就愛上製作造型蛋糕。
因為大部分台灣人都偏愛不甜且鬆軟的奶油蛋糕，所以Mimo進而深入進修與專攻造型蛋糕。
2010年開始經營「mimocake」，由於製作的造型蛋糕太精美，而且又好吃，加上包裝細心。
所以想要預定Mimo的蛋糕，一定要「一個月前」就詢問！
Mimo 不僅有製作造型蛋糕，也有製作糖霜收涎餅乾，可惜艷寶收涎時我還沒認識Mimo，真是扼腕。
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除了製作蛋糕之外，Mimo也有開設課程教學，針對造型蛋糕、翻糖蛋糕、糖霜餅乾教學。
課程主要是針對想要創業的人，比較不是休閒興趣班，也要有一定的烘焙技能程度再上課會比較好。
【進入店內就可以看到櫃檯上寫著大大的 mimocake &mimocookie】
【每次到mimocake時，老闆娘總是非常忙碌在製作蛋糕，或是包裝蛋糕，感覺上一刻都不能閒】
【櫃檯上放著可愛的糖偶，以及錯落有致的糖果罐，讓人感覺進入糖果屋】
【桌上都是我小時候很愛吃的糖果，棉花糖、水果糖，連狼先生都指著水果糖說，他小時候好喜歡這種糖果】
【mimocake 的室內空間裝飾的色彩繽紛，充滿慶祝的歡愉感，我想就是Mimo想給每個來訪客人的感覺】
【到處都有小玩偶的擺飾，讓我都很仔細地參觀每一個角落，是一種尋寶的氛圍】
【店內有販售慶生用的造型蠟燭，或是烘焙用的模型】
【也有販售一些兒童餐具，可以買來當作送孩子的生日禮物也是相當不錯的！】
【可愛的造型瓷盤在店內也有販售，每一個都好可愛，尤其是Duffy的瓷盤讓我心動的看了好幾眼】
【這裡就是mimocake 的烘焙教室，一樣是明亮而且令人感覺到舒適的】
【mimocake的蛋糕特色】
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mimocake的蛋糕呈現方式有三種。
平面 (師傅融化巧克力用手繪方式繪製而成)
2D立體 (立體蛋糕下方有的圓形八吋蛋糕底座可做些豐富裝飾)
全立體 ( 一整個蛋糕就是您想要的造型 )
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蛋糕體口味 香草 / 巧克力 (使用進口法芙娜巧克力粉諒)
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蛋糕內餡有兩種可以選擇。
水蜜桃 /大湖草莓果醬/藍莓果醬/布丁/oreo巧克力餅乾碎香氣奶油/手工芋泥(新鮮芋頭手工製作)
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mimocake的鮮奶油造型蛋糕表面，是以鮮奶油與巧克力裝飾，用的色膏也是美國食品認證過的食用級色膏。
蛋糕則是不添加任何一滴水，食材採用職人鮮奶以及聯華水手麵粉，是低糖少油的蛋糕體。
很多人問，像是滿周歲孩子到底能不能吃？
mimocake的建議是應避免食用過多鮮奶油，但是蛋糕體則是可以放心食用。
所以我只有讓艷寶吃到一點點鮮奶油，起碼吃到自己的周歲生日蛋糕了！
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mimocake宅配蛋糕尺寸是統一的，都是八吋，這和包裝運送有關係。
但是mimocake的蛋糕份量比其他外面的份量都大，所以Mimo說，送去幼稚園學校分食18人左右淺嚐是沒問題的。
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【這是從mimocake 粉絲團截圖的作品照片，更多蛋糕作品請看這邊：http://mimo19851101.pixnet.net/album/list】
【艷寶的蛋糕選擇】
我訂購的是2D立體蛋糕 ，立體蛋糕下方有的圓形八吋蛋糕底座，Mimo也有在底座點綴上裝飾。
蛋糕體是香草，因為顧慮到現場很多參加的寶寶也才一歲多，不適合吃巧克力。
內餡則是選擇小朋友喜歡的水蜜桃和布丁，但是看很多人都推薦芋泥餡，所以我決定如果有機會訂大人生日蛋糕時，要選擇芋泥。
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一開始我本來想做翻糖蛋糕，因為看到mimocake的作品相簿時，被小猴子糖偶吸引了，想當屬猴的艷寶訂一個猴子糖偶蛋糕。
但是三心二意的媽媽後來又改變心意，訂購2D立體造型奶油蛋糕，而且要使用比較有家庭意義的圖案。
所以便詢問Mimo是否能製作有「猴子、公雞、小狗」三種圖案的造型蛋糕。
(因為艷寶屬猴子，我屬狗，狼先生屬雞，所以是用三個人的生肖來當圖案)
Mimo 說，如果我能把圖案畫給她，她就可以製作！
起初我還想說真的沒問題嗎？便把畫好的圖交給了Mimo。
沒想到看到成品之後我非常吃驚，因為實在是還原度太高，甚至比我畫的圖還要可愛。
【我把畫好的鉛筆稿交給Mimo，心想著不知道成品會是怎樣！】
【從裡到外都細心---包裝&運送】
由於我們是慶生當天一早自取蛋糕，所以比較沒有害怕蛋糕在運送過程中碰撞的問題。
但是在mimocake的訂購須知中有提及運送事宜，可以知道Mimo在包裝和運送下了很大的工夫研究，畢竟蛋糕容易碰壞。
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Mimo Cake 關於包裝的解說：
出貨前一定會將蛋糕凍8小時以上，整個硬梆梆才會出貨。(所以吃之前要解凍，訂購須知有教如何解)
蛋糕底盤使用專利設計的不鏽鋼釘金盤，這樣蛋糕就直接插在金盤上，不易滑動。
所以Mimo 請客人不要將壽星頭部壓入蛋糕的遊戲，會導致受傷。(這個好有笑點)
金盤下方會在使用3m雙面膠，將金盤跟蛋糕盒整個黏住，才可降低貨車遇到大窟窿，蛋糕就往上飛的風險。
蛋糕中會使用吸管或竹籤固定，所以Mimo再次呼籲大家不要玩將壽星頭部壓入蛋糕的遊戲。(不過那麼可愛的蛋糕，誰會想這樣破壞它)
使用黑貓自家設計的蛋糕專用箱，專用箱四邊是凹進去的，目的是固定蛋糕並且保護蛋糕不被擠壓，因為特殊箱子需要30元，所以家在運費中。
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【由於是自取，所以直接拿到的是mimocake設計的造型外盒，顏色搭配也是繽紛可愛】
【外盒上的小插圖童趣十足，拿在手上都會讓人多看幾眼，真的是從裡到外都是非常細心】
【打開盒子之後！非常驚豔！因為圖案的相似度是100%，而且更加可愛，在場的每一個人都說根本捨不得吃】
【八吋蛋糕上的三個卡通動物頭也是三塊小蛋糕，Mimo幫我三塊蛋糕都製作不同口味(其實我沒要求)，真的好貼心】
【除了蛋糕之外，Mimo也會用巧克力製作生日名牌，會註明壽星的名字，歲數，還有寫上生日快樂】
【吹完蠟燭後，狼先生讓艷寶用手『戳』蛋糕，象徵壽星有切到蛋糕，也吃到蛋糕】
【讓艷寶嚐了一點她的生日蛋糕，雖然她還不太理解蛋糕的滋味，但是也是一種新的體驗】
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由於都是Mimo自己主力在做蛋糕，雖然有小助手，但是她大部分都還是親力親為，建議要提早蛋糕預訂。
預訂的方式可以FB傳訊息，但是因為Mimo要做蛋糕，又要顧小孩，所以回訊比較慢，如果等不及的人可以用電話詢問。
可以打電話的時間是，周一至周六上午10:30~19:00，周日是Mimo家庭日，所以不接電話喔！
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像我是先傳訊息，然後再打電話確認，後續選蛋糕口味和圖案部分都是用傳訊的。
其實很感謝Mimo，因為我算是急單，因為我是艷寶生日會前十天才訂購，但是Mimo還是很用心認真的做出我的蛋糕。
艷寶兩歲生日我還要再訂一次！
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【mimocake 幸福手感烘焙】
地址：新北市淡水區真理街4-17號1樓
電話：02-2626-7603
Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/mimo.cake/
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