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寶寶滿一歲,對於新手父母而言真的是很不容易,尤其是在早期醫療不發達年代,一歲是很關鍵的成長象徵。

在幾乎沒有後援的情況下,我跟狼先生幾乎全年無休的在照顧『高需求寶寶』,艷寶。

所以艷寶滿一歲這件事,對我們而言非常重要,所以必須好好慶祝一下。

除了預訂好抓周慶生的場地之外,生日派對的另一個重點就是生日蛋糕!

於是我私心的決定要訂購「造型蛋糕」,而且希望是「客製化」,來慶祝這重要的育兒里程碑。

(沒想到對慶生一直很無感的狼先生也贊成我的想法,這是太令我驚訝了,果然女兒是她前世的情人)

很幸運的,我在淡水找到一間完美的蛋糕店,不但可以客製化蛋糕,而且蛋糕精緻度與可愛度都是滿分。

重點是蛋糕都有減糖,而且使用拋棄式的抹布、擠花袋,就是為了保持製作過程衛生。

由於太喜歡艷寶的客製化蛋糕,所以決定將這個隱藏在淡水的小蛋糕店,分享給有需要的爸媽們。

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『mimocake 幸福手感烘焙』

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艷寶的一歲抓週過程分享文請點這裡:古禮抓周派對@ 台北童遊森林館  ·  古禮抓周生日包場

艷寶的一歲抓週場地分享文請點這裡:童遊森林館@室內兒童遊戲館  · 原木球池 · 原木溜滑梯

 

【mimocake 的店面位於清水街4-17號,就在有名的淡水阿給店附近,因為店面很顯眼,很容易就看到】

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【櫥窗是歐式風格的設計,我很喜歡門口的黑色復古街燈,從外往內看,屋內很像童話世界】

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【mimocake 沒有大招牌,只有很低調的在店門口標誌著小小的 mimocake】

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【三寶媽Mimo,讓興趣變成專業】

Mimo是一個熱愛烘焙的三寶媽咪,十年前開始接觸烘焙,又愛上製作造型便當、造型蛋糕捲、中式點心、月餅等等。

一開始只是單純想給孩子一個健康的點心吃,但是後來接觸造型蛋糕,一個不小心就愛上製作造型蛋糕。

因為大部分台灣人都偏愛不甜且鬆軟的奶油蛋糕,所以Mimo進而深入進修與專攻造型蛋糕。

2010年開始經營「mimocake」,由於製作的造型蛋糕太精美,而且又好吃,加上包裝細心。

所以想要預定Mimo的蛋糕,一定要「一個月前」就詢問!

Mimo 不僅有製作造型蛋糕,也有製作糖霜收涎餅乾,可惜艷寶收涎時我還沒認識Mimo,真是扼腕。

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除了製作蛋糕之外,Mimo也有開設課程教學,針對造型蛋糕、翻糖蛋糕、糖霜餅乾教學。

課程主要是針對想要創業的人,比較不是休閒興趣班,也要有一定的烘焙技能程度再上課會比較好。

 

【進入店內就可以看到櫃檯上寫著大大的 mimocake &mimocookie】

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【每次到mimocake時,老闆娘總是非常忙碌在製作蛋糕,或是包裝蛋糕,感覺上一刻都不能閒】

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【櫃檯上放著可愛的糖偶,以及錯落有致的糖果罐,讓人感覺進入糖果屋】

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【桌上都是我小時候很愛吃的糖果,棉花糖、水果糖,連狼先生都指著水果糖說,他小時候好喜歡這種糖果】

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【mimocake 的室內空間裝飾的色彩繽紛,充滿慶祝的歡愉感,我想就是Mimo想給每個來訪客人的感覺】

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【到處都有小玩偶的擺飾,讓我都很仔細地參觀每一個角落,是一種尋寶的氛圍】

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【店內有販售慶生用的造型蠟燭,或是烘焙用的模型】

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【也有販售一些兒童餐具,可以買來當作送孩子的生日禮物也是相當不錯的!】

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【可愛的造型瓷盤在店內也有販售,每一個都好可愛,尤其是Duffy的瓷盤讓我心動的看了好幾眼】

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【這裡就是mimocake 的烘焙教室,一樣是明亮而且令人感覺到舒適的】

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【mimocake的蛋糕特色】

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mimocake的蛋糕呈現方式有三種。

平面 (師傅融化巧克力用手繪方式繪製而成)

2D立體 (立體蛋糕下方有的圓形八吋蛋糕底座可做些豐富裝飾)

全立體 ( 一整個蛋糕就是您想要的造型 )

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蛋糕體口味 香草 / 巧克力 (使用進口法芙娜巧克力粉諒)

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蛋糕內餡有兩種可以選擇。

水蜜桃 /大湖草莓果醬/藍莓果醬/布丁/oreo巧克力餅乾碎香氣奶油/手工芋泥(新鮮芋頭手工製作) 

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mimocake的鮮奶油造型蛋糕表面,是以鮮奶油與巧克力裝飾,用的色膏也是美國食品認證過的食用級色膏。

蛋糕則是不添加任何一滴水,食材採用職人鮮奶以及聯華水手麵粉,是低糖少油的蛋糕體。

很多人問,像是滿周歲孩子到底能不能吃?

mimocake的建議是應避免食用過多鮮奶油,但是蛋糕體則是可以放心食用。

所以我只有讓艷寶吃到一點點鮮奶油,起碼吃到自己的周歲生日蛋糕了!

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mimocake宅配蛋糕尺寸是統一的,都是八吋,這和包裝運送有關係。

但是mimocake的蛋糕份量比其他外面的份量都大,所以Mimo說,送去幼稚園學校分食18人左右淺嚐是沒問題的。 

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點這裡看mimocake的訂購須知

 

【這是從mimocake 粉絲團截圖的作品照片,更多蛋糕作品請看這邊:http://mimo19851101.pixnet.net/album/list

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【艷寶的蛋糕選擇】

我訂購的是2D立體蛋糕 ,立體蛋糕下方有的圓形八吋蛋糕底座,Mimo也有在底座點綴上裝飾。

蛋糕體是香草,因為顧慮到現場很多參加的寶寶也才一歲多,不適合吃巧克力。

內餡則是選擇小朋友喜歡的水蜜桃和布丁,但是看很多人都推薦芋泥餡,所以我決定如果有機會訂大人生日蛋糕時,要選擇芋泥。

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一開始我本來想做翻糖蛋糕,因為看到mimocake的作品相簿時,被小猴子糖偶吸引了,想當屬猴的艷寶訂一個猴子糖偶蛋糕。

但是三心二意的媽媽後來又改變心意,訂購2D立體造型奶油蛋糕,而且要使用比較有家庭意義的圖案。

所以便詢問Mimo是否能製作有「猴子、公雞、小狗」三種圖案的造型蛋糕。

(因為艷寶屬猴子,我屬狗,狼先生屬雞,所以是用三個人的生肖來當圖案)

Mimo 說,如果我能把圖案畫給她,她就可以製作!

起初我還想說真的沒問題嗎?便把畫好的圖交給了Mimo。

沒想到看到成品之後我非常吃驚,因為實在是還原度太高,甚至比我畫的圖還要可愛。

 

【我把畫好的鉛筆稿交給Mimo,心想著不知道成品會是怎樣!】

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【從裡到外都細心---包裝&運送】

由於我們是慶生當天一早自取蛋糕,所以比較沒有害怕蛋糕在運送過程中碰撞的問題。

但是在mimocake的訂購須知中有提及運送事宜,可以知道Mimo在包裝和運送下了很大的工夫研究,畢竟蛋糕容易碰壞。

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Mimo Cake 關於包裝的解說:

出貨前一定會將蛋糕凍8小時以上,整個硬梆梆才會出貨。(所以吃之前要解凍,訂購須知有教如何解)

蛋糕底盤使用專利設計的不鏽鋼釘金盤,這樣蛋糕就直接插在金盤上,不易滑動。

所以Mimo 請客人不要將壽星頭部壓入蛋糕的遊戲,會導致受傷。(這個好有笑點)

金盤下方會在使用3m雙面膠,將金盤跟蛋糕盒整個黏住,才可降低貨車遇到大窟窿,蛋糕就往上飛的風險。

蛋糕中會使用吸管或竹籤固定,所以Mimo再次呼籲大家不要玩將壽星頭部壓入蛋糕的遊戲。(不過那麼可愛的蛋糕,誰會想這樣破壞它)

使用黑貓自家設計的蛋糕專用箱,專用箱四邊是凹進去的,目的是固定蛋糕並且保護蛋糕不被擠壓,因為特殊箱子需要30元,所以家在運費中。

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點這裡看mimocake的訂購須知

 

【由於是自取,所以直接拿到的是mimocake設計的造型外盒,顏色搭配也是繽紛可愛】

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【外盒上的小插圖童趣十足,拿在手上都會讓人多看幾眼,真的是從裡到外都是非常細心】

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【打開盒子之後!非常驚豔!因為圖案的相似度是100%,而且更加可愛,在場的每一個人都說根本捨不得吃】

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【八吋蛋糕上的三個卡通動物頭也是三塊小蛋糕,Mimo幫我三塊蛋糕都製作不同口味(其實我沒要求),真的好貼心】

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【除了蛋糕之外,Mimo也會用巧克力製作生日名牌,會註明壽星的名字,歲數,還有寫上生日快樂】

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【吹完蠟燭後,狼先生讓艷寶用手『戳』蛋糕,象徵壽星有切到蛋糕,也吃到蛋糕】

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【讓艷寶嚐了一點她的生日蛋糕,雖然她還不太理解蛋糕的滋味,但是也是一種新的體驗】

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由於都是Mimo自己主力在做蛋糕,雖然有小助手,但是她大部分都還是親力親為,建議要提早蛋糕預訂。

預訂的方式可以FB傳訊息,但是因為Mimo要做蛋糕,又要顧小孩,所以回訊比較慢,如果等不及的人可以用電話詢問。

可以打電話的時間是,周一至周六上午10:30~19:00,周日是Mimo家庭日,所以不接電話喔! 

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像我是先傳訊息,然後再打電話確認,後續選蛋糕口味和圖案部分都是用傳訊的。

其實很感謝Mimo,因為我算是急單,因為我是艷寶生日會前十天才訂購,但是Mimo還是很用心認真的做出我的蛋糕。

艷寶兩歲生日我還要再訂一次!

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【mimocake 幸福手感烘焙】

地址:新北市淡水區真理街4-17號1樓

電話:02-2626-7603

Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/mimo.cake/

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