Viento。碧安朵's 博物館

炭烤土司的魅力近年來席捲台灣，用炭火慢慢將土司烤成褐色，咬下去時有種獨特的香氣和爽脆感，是一般烤麵包機辦不到的。

炭早商行剛開幕沒多久時，朋友就一直邀約前往品嚐，當時艷寶還小，帶出門比較不方便，都未成行。

上週心血來潮，決定舉家一起去探個究竟。

口味創新、食材新鮮、環境明亮，難怪明明是平日時間，但是用餐人潮不少。

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【炭早商行的店址位於學府路的巷弄內，擁有老屋容貌，我很喜歡遮雨棚上蔓生的植物】

【之雨棚內部的設計有點和風，給人自然放鬆的感覺】

【招牌的設計是簡約工業風，雖然是簡單的黑白色系，但是俐落的線條反而十分引人注意】

【店外有露天座位區】

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【好吃的吐司趁早吃】

炭早商行Tan Zao 是三個喜歡吃早餐的好朋友一起開的，女老闆才從澳洲回來沒多久，整間店非常的陽光有活力。

店名真的很可愛，非常有創意，把店的特性完全地呈現出來。

店名可以分成兩個層面來理解！

是以「炭」烤吐司為主的「早」餐店。

「炭早」的發音也和閩南語中「趁早」（thàn-tsá）的發音相仿。

所以想要吃到美味的炭烤土司當早餐，一定要趁早！

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【店內牆上的亮點是將店名作為釘線創作（pin and string art）的主題】

【顏色的搭配青春洋溢，如同這間店一樣，給人很有朝氣的感覺】

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炭早商行Tan Zao 所有的早餐品項都是現點現做，所以必須要花點時間等待。

點餐的方式是直接到櫃台點即可，因為很多創意菜單可能要問店員才知道內容物。

炭烤吐司分成兩類，一種是白吐司，一種是鮮奶吐司，鮮奶吐司的價位會高一點。

在菜單中，兩種吐司的口味沒有重覆，我忘記問店家能不能自行搭配口味與吐司，如果想去炭早試試，可以問看看。

除了吐司外，店內還有小點心可以選擇。

我剛好遇到最近的活動是「兩人同行拍照上傳打卡送熱狗」，於是我就獲得一份免費熱狗。

飲料的品項是以茶飲、咖啡為主，也有適合小朋友的果汁可以選擇搭配。

值得一提的是，所有加奶的飲品都是採用高大鮮乳喔！

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【工業設計風格的櫃檯】

【櫃檯後方的黑板寫著菜單，直接跟店員點餐即可】

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【年輕創意的逗趣菜單】

炭早的菜單很有創意，一時之間會讓人不太了解，但是經過店員解說之後，會讓人會心一笑。

像是馬林叔叔蛋，是馬鈴薯沙拉加蛋。

螺絲瑪利雷蒙雞，是迷迭香加上檸檬醃製的雞胸肉。

牛豬一家親，是牛豬混合漢堡肉排。

楊過的最愛當然是姑姑小龍女，所以是養生「菇菇」吐司。

香腸混血兒是台式香腸搭配西式酸黃瓜。

每一次去都可以嘗試不同口味，找到自己最愛的那一款。

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【目前的菜單跟價位表，寫在黑板上讓人一目了然（2018.5月最新菜單）】

【除了炭烤土司之外，也陸續推出了漢堡、炸物、蛋餅，從2018年5月開始還有下午茶選項！】

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【與甜點店配合推出的下午茶蛋糕】

從炭早的粉絲專頁，看到他們公布與甜點店配合，推出下午茶選項，將營業的時間拉得更長，也讓想在下午也吃到碳早的人有口福。

配合的甜點店是位在淡江大學金雞母社區內的「嗜甜」，也是我十分喜歡的一間餐廳。（拍的照片一直在電腦裡沒寫）

「嗜甜」的蛋糕全部都是手作，在店內就可以看到手作的過程，而且大部份都不會過於甜膩。

喜歡甜點的人，到炭早也能有另一種不同的選擇了啊！

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【店內的甜點櫃，上面寫著店內拿鐵咖啡的新選擇】

【這次看到甜點櫃裡有四款蛋糕，起司蛋糕和72%巧克力塔銷量不錯，不過我最喜歡的是嗜甜的戚風蛋糕】

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【個人口味推薦】

目前已經嘗試過六種口味：

阿罵的豬里肌、西西里雞、鮪魚沙拉蛋、牛豬一家親，醬燒牛五花，花生肉鬆蛋，每一種口味的表現都很好。

狼先生是那種單一口味吃二十年的人，無論去哪間早餐店都是選同一種口味：鮪魚蛋三明治。

而且他又是歪嘴雞（我指的是對吃很挑的人），但是他給炭早的鮪魚沙拉蛋很高的評價。

我個人喜歡阿罵的豬里肌，醬燒牛五花，雖然是很簡單的味道，但是里肌肉和牛五花要味道不過重，不搶掉其他食材的風味不容易。

炭早除了食材都非常新鮮之外，另外一個特色是，蛋都是太陽蛋（Sunny-side up egg），就是我們俗稱的半熟蛋，吐司吸附香濃蛋汁後，入口滑順。

但是如果不太能接受半熟蛋，或是家裡有小小朋友要吃的，也可以告知炭早說蛋要全熟喔！

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【炭烤白吐司：鮪魚沙拉蛋，價位：45 元】

【側面可以看到吐司上有炭燒過後的網痕】

【半熟蛋的金黃色蛋汁讓人食指大動，鮪魚沙拉沒有我害怕的魚腥味】

【炭烤鮮奶吐司：牛豬一家親，價位：75 元】

【明顯地看到用的是鮮奶吐司，形狀就跟白吐司不同，價位也高一點】

【很厚實的手工漢堡肉排，因為這個點來給艷寶吃，所以請炭早把蛋煎成全熟】

【炭烤白土司：阿罵的豬里肌，價位：55 元】

【結果艷寶比較喜歡阿罵的豬里肌，里肌肉很嫩，肉醃的味道不會過鹹，口味很平衡】

【炭烤鮮奶吐司：醬燒牛五花，價位：85 元】

【牛五花油脂豐沛，吃起來香味非常的重】

【炭烤白土司：花生肉鬆蛋，價位：45 元】

【花生肉鬆蛋當中有加入花生醬，所以口味有不同的層次感】

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【來一杯用93度Ｃ沖泡的完美紅茶】

炭早的飲品簡單，重點是都不會過甜，尤其是用錫蘭紅茶沖泡的93度Ｃ紅茶，氣味香醇，很容易讓人一杯接一杯。

因為沒有過多的糖分，所以不會造成身體的負擔。

而且只要是加入奶製品的飲料，都是豪氣地使用濃醇高大鮮奶，雖然價位高一點，但是我覺得相當值得。

外帶杯也有設計，印著大大的炭早二字，而且還是用很時尚前衛的黑色，也和「炭」的意象有連結。

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【基本的飲量尺寸是中杯，外帶杯有別於一般的早餐店】

【黑色紙杯正反面都有設計喔】

【2018年再訪的時候，內用杯是設計精美的雙層玻璃杯】

【我好喜歡這款杯子喔！雖然一直有很怕打破的心理障礙，也感受到店主的用心經營，希望能讓小小的店更豐富更完整】

【搭配的是鮪魚沙拉蛋＆醬燒牛五花】

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早餐是一天活力的來源，吃到美味的炭烤吐司，上課上班都特別有精神。

炭早的營業時間從早上7:00一直到下午2:00，所以也可以當成吃早午餐或是簡單的中餐選擇。

淡水巷弄裡一間美味的早餐店，值得一訪再訪。

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【炭早商行 TanZao】

地址：新北市淡水區學府路51巷6弄2號

電話：02-8631-2687

營業時間：週二至週日 7:00~17:30 ，週一公休

Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/tan.zao.breakfast/

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