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彌月禮,乘載著新生命來臨的喜悅,套句通俗的話,十月懷胎多麼不容易,生產過程母子均安,是最重要的人生檻。

所以,彌月禮除了是一種報平安的方式,也是最於親友祝賀最好的回禮。

個人認為,對於選擇彌月禮的計較程度,反映著新手爸媽對周遭親友的重視。

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【先來段前情提要】

死黨的老婆懷孕了,這個死黨有多要好呢?

大概就是那種,放假窩在我家看電視吃泡麵,還會嫌我泡麵煮太鹹的那種人,被我用力踹屁股,還會哈哈笑的那種人。

一晃眼也認識20個年頭,比我早結婚,卻遲遲未有好孕消息,終於在今年讓我順利當上乾媽!

乾兒子的彌月禮要怎麼挑?變成我一直掛在心頭上的任務。

關於彌月油飯,我只有吃過「未來皇帝」和「吃很多碗」這兩間,屬於傳統老字號,但都沒有讓我有很驚艷的感覺。

加上死黨老婆跟我一樣熱愛油飯,對於油飯的品質和口感很講究,更不想隨便選擇。

於是,我們一起鎖定幾間網路上評價不錯的彌月油飯禮盒,試吃之後,沒有任何異議地做了一致的選擇。

(尤其是說自己有完美味蕾,可以吃出泡麵精準比例的欠踹死黨,也選了這間)

但是,女生跟男生喜歡的口味卻不太一樣,遲遲無法決定口味,畢竟男女大腦的結構本來就不同。

所幸需求數量不多,最後死黨決兩種口味都訂,還製作google表單讓大家選擇自己喜歡的口味。

既然是可以穿同條褲子的死黨(?)特權就是兩種口味的彌月禮盒都可以拿到。

(其實是狼爸哀號他沒試吃到,貼心死黨才給了兩種不同口味)

上週終於拿到禮盒,決定寫一篇開箱文,來推薦我目前試吃過最喜歡的彌月油飯禮盒,給媽咪們參考。

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【福寶寶彌月油飯禮盒-堅果臘肉 PK 干貝紅麴 】

懷孕的時候,因為懷的是女寶,所以大部分的注意力都放在彌月蛋糕上,對於油飯禮盒沒有認真搜尋。

和死黨老婆決定要一起研究試吃的時候,她給了我大約五家的油飯禮盒清單,都是2018年網路上很多文章推薦的名單。

雖然我也樂於在網路上分享文章與搜尋資料,但是公信力與最後決定,還是要靠自己的味蕾。

因為自己挑選過,所以知道要送出『面面俱到』的彌月禮盒真的很不容易。

所謂的面面俱到,就是不論是在外包裝設計、內容物的口味、價格取向都要全面考量。

當時試吃的時候,我投票給福寶寶的主因是:

1. 包裝設計除了可愛討喜之外,也擁有設計意涵,非常符合送彌月禮盒的傳統習俗。

(其實是盒子上的熊長的跟我死黨根本是一模一樣,連把雞腿塞進嘴裡的萌呆樣子都好像)

2. 口味跳脫傳統,不僅執著於用料,在調味上也與我吃過的傳統油飯不同,尤其是盲測的時候更能分高下。

(為什麼只是試吃油飯,還超認真用盲測的,我承認其實是想要戲弄死黨的味蕾)

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老實說,福寶寶的價格在彌月禮盒市場屬於中高價位。

試吃前,我也有在PTT媽寶板上看到板媽分享的推文,大部分都是「好吃,但是價位偏高」的評價。

我自己也會給這樣的評價,但是最後會加上一句「但是它是值得買來被讚美的彌月油飯禮盒」

當時也沒有力推死黨老婆一定要訂,但是沒想到英雌所見略同。

加上死黨是疼老婆疼孩子的獅子座好爸爸,當然聽老婆嘴,所以我收到禮盒時真的很開心。

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【外盒圖案來自《詩經.小雅》的典故:「吉夢維何?維熊維羆」,意思為夢熊之喜,也就是生子之喜】

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【除了外盒有設計,也有設計紙袋,同時也會附上一本介紹產品的小冊子,內容包括品項與禮盒加熱方式】

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【福寶寶的油飯禮盒有四款,當時和死黨試吃的是有紅蛋和雞腿的禮盒,所以訂購時也是選雞腿紅蛋禮盒】

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【保存和加熱的方式,在小冊子裡也寫得很清楚,如果有冷藏,雞腿和干貝酥都要用烤的方式加熱才會最好吃】

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【差點要變成悲劇的彌月油飯禮盒分享文】

油飯禮盒抵達我家管理室的那一天,我正好在外工作,就遠端遙控隊友去管理室取件。

隊友:「禮盒我拿回家了,警衛從冰箱拿出來的,所以要放冰箱嗎?」

我:「喔~是喔!那你幫我放冰箱吧!我們明天再來吃。」

隊友:「好,那我放冰箱喔!」

其實我當時心裡想的都是,福寶寶的FB上提到,大台北地區都是當日熱送,其他縣市才是黑貓冷藏宅配。

大概是我住的地方太尷尬了,住在界於淡水與三芝的邊界,連Pizza店都不願意送的地點,用冷藏比較保險。

晚上回家後也沒有立刻去看冰箱,忙著處理艷寶洗澡,哄她睡覺,一直到隔天中午想熱來吃的時候,才發現大事不妙。

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我:「XXX的彌月禮盒呢?你不是放在冰箱裡?我怎麼沒看到?」

隊友:「在上層啊!」

我:「蛤?你放在冷凍?那個不用放冷凍啦!」

隊友:「但是我看警衛是從冰箱上層拿出來的,所以我回家就一樣放上層。」

(警衛大哥,安捏母湯,安捏母湯,不要教壞隊友好嗎!)

我一邊大叫一邊打開冷凍庫,果然看到我的彌月禮盒安安靜靜的擱在那邊,旁邊還有裊裊白煙陪襯。

我:「很好!如果你毀了我的彌月禮盒你就完了。」(大怒)

隊友:「沒關係,那我們生兒子的時候,也訂他們家的就好了啊!」(訕笑)

全天下的男人,就只有隊友可以在妳已經很生氣的時候,讓妳的憤怒指數更高。

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膽顫心驚的加熱,深怕加熱之後的結果,會跟我當初吃的當日熱送有差異。

但是,沒想到加熱後吃起來,居然和當日熱送的口感『完全沒差異』。

我想這應該不是我的烹飪技術絕佳,我只是依照內附小冊子上的加熱說明步驟執行。

所以,這篇分享文不僅分享我自己品嚐後的口感。

也分享我的加熱步驟,如果不是當日熱送的地區,或是像我一樣被警衛大哥陰的人,可以參考一下加熱方式。

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【去了北極一趟的油飯禮盒,從冷凍拿出來打開的時候我真的哭笑不得,感覺雞腿在跟我說他們好冷】

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【福寶寶彌月油飯禮盒-干貝紅麴:冷藏後加熱方式分享 】

在禮盒附的小冊子上,有註明冷藏 / 冷凍 後的加熱方式。

我自己還是建議,不論是拿到當日熱送或是冷藏宅配,都要三天內食用完畢,才是最佳的賞味期限。

如果當日沒有辦法立即吃,盡量等到禮盒放涼之後再放進「冷藏」就好。

因為隊友不小心把禮盒放進冷凍庫,所以我加熱的步驟有點多,如果一般冷藏的話,就依照冊子上步驟即可。

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因為是冷凍,所以我先用微波爐(內放一杯水),中火微波3分鐘,用來稍微解凍,但是微波前土雞蛋要從禮盒取出。

1. 土雞蛋加熱方式:放入蒸鍋(我用大同電鍋),一杯水加熱蒸煮。

2. 油飯加熱方式:微波稍微解凍後,另外裝入容器放蒸鍋中,兩杯水蒸煮。

3. 雞腿加熱方式:微波稍微解凍後,包鋁箔紙,放進烤箱中,上火190,下火150,烤15分鐘。

4. 干貝酥加熱方式:,上火190,下火150,烤 8 分鐘。

以上步驟,如果是冷藏的話,就不需要用微波解凍這個步驟。

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【土雞蛋加熱,我放入大同電鍋,加入一杯水用水蒸的方式加熱】

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【雞腿稍微退凍之後,包上鋁箔紙後準備進入烤箱加熱】

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【干貝酥因為是炸過的,所以也是要用烤的方式加熱才能保持美味口感,我就把它裝到烤盅裏準備和雞腿一起放烤箱】

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【準備把雞腿和干貝酥送進烤箱,心裡想著是,拜託一定要和當初我試吃的時候一樣好吃】

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【這時候艷寶來湊熱鬧,說她想要吃雞腿肉(沒問題!加熱完就可以吃了)】

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【接著把退凍的紅麴油飯放到萬用鍋蒸,厲害是油飯並沒有像我想像中黏在一起,而是粒粒分明】

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【老是被認為我在業配萬用鍋 (但真的不是業配),我用萬用鍋已經六七年了,這台型號是我去年(2018)參加食譜比賽,獲得首獎的獎品~】

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【再加熱之後的紅麴油飯,完全不會溼答答的,也沒有黏成一坨,反而在色澤與香氣上更迷人】

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【放上盤子就可以一眼看到,滿滿的魷魚、香菇、肉絲、花生,用料的澎湃與大氣】

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【接著就是撒上烤過的干貝酥,記得干貝酥不要烤太久,大約5~8分鐘就好】

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【福寶寶彌月油飯禮盒-干貝紅麴 : 食感分享 】

這一款油飯禮盒,是我吃過最獨特的口味,完全跳脫傳統油飯給人的觀感。

油飯的部分,採用紅麴發酵的長糯米,適量比例的搭配紫米,我第一次吃到這樣的創意彌月油飯。

眾所皆知,紅麴和紫米被歸類為養生食材,當初看到這款油飯的時候,我笑說應該是「長輩的愛」,果然訂了之後廣受長輩稱讚。

除了獨特的油飯本體,在用料上也不馬虎,魷魚、香菇、五花肉絲、花生,每一口都可以吃到不同的配料。

加上使用黑麻油烹調,所以香氣濃郁,其實我從冷凍庫拿出來,打開的時候,隊友說靠近就可以聞到香味,加熱之後的味道更醇厚。

另外一個亮點就是『干貝酥』,豪氣的撒在油飯上,除了有點低調奢華的感覺,更重要的把「鮮味」帶出來。

「鮮味」是在酸甜苦辣之外的「第五味覺」, 鮮味在英文裡稱作 umami,來自日文,意指令人愉悅的鮮美鹹香。

鮮味有一種魔法,它能刺激喉嚨、口腔的上方和後方,使食物令人垂涎三尺,尤其是年齡較長者因為味蕾退化,鮮味對他們更是有吸引力。

鮮味存在於海鮮類、貝類當中,所以這款干貝紅麴油飯禮盒,就是「溢著滿滿的鮮味」,每吃一口都很驚嘆。

分享隊友吃到時,很直白的第一句:「真的是嚇死人的好吃耶!」

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延伸閱讀:神秘的第五味:鮮味(資料來源:NOM Magazine 2017/8/7 )

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油飯彌月禮盒另一個重點就是「雞腿 & 紅蛋」,這兩項食材的象徵性意義非常濃厚。

(從人類學看,其實就是象徵男性的生殖器官,傳統中的性器官崇拜,文化真的是非常有趣的)

我自己不太喜歡紅蛋,主要是因為染色的方式,早期都是用食用色素,蛋放在飯上一定會染色。

當然,有些禮盒會將雞腿和紅蛋,與油飯分開放,不然就是用紅色錫箔紙包著,但是這些方式就沒有澎湃視覺震撼感。

福寶寶很大膽,跳脫傳統,直接不使用紅蛋,而是用高質量的土雞蛋作為食材,成本雖然變高,但是我卻很喜歡這樣的處理方式。

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【我很豪邁的撒上干貝酥,隊友一直在一旁說這樣好豪華,感覺很強,難怪妳之前試吃之後,回家一直跟我說這間很厲害】

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【干貝酥的量很多,不僅只是裝飾而已,若是攪拌均勻再入口,每一粒米的縫隙間都可以吃到金黃酥脆的干貝】

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【我其實不喜歡油飯裏放魷魚,因為乾魷魚若是乾硬,會影響到油飯整體的口感,但是這款油飯卻不會,魷魚條有嚼勁卻不柴】

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【除了充滿鮮味的海鮮配料,綿密鬆軟口感的花生,帶有油脂的五花肉條,雖說是細節配料,卻把整個油飯襯托的更具風味】

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【用烤箱加熱過後的雞腿,一樣呈現金黃色的可口色澤,而且飄出陣陣的烤香味】

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【光用看的就令人食指大動,當然吃起來也沒有令人失望,好吃到吃完一整支也不會讓人有罪惡感】

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【福寶寶彌月油飯禮盒-堅果臘肉 : 食感分享 】

和干貝紅麴比較起來,為什麼我私心比較喜歡這一款?

(連隊友都選擇干貝紅麴,因為他覺得又特別又好吃又豪華)

主要的原因有兩個:

1. 它的味道是大人小孩都喜歡的保險牌,適口性非常好,如果只能選擇一款的話,我會選它。

2. 栗子一直是我很熱愛的食物,鬆軟富有甜味,熱騰騰時入口的香氣給人十足十的幸福感。

堅果臘肉油飯禮盒,油飯採用傳統的烹飪製作方式,但是也是採用濃郁的黑麻油,所以在油飯香氣上就與其他品牌有明顯的差異。

栗子和花生的用相當大氣,除了鋪灑在表面的大顆完整栗子之外,油飯中也能吃到有栗子與花生的混合口感。

除了用香菇帶出香氣之外,更讓我欣賞的是裏頭被帶出甜味卻不死鹹的『臘肉』。

喜歡廣式料理的人都知道,臘味飯是廣式料理很重要的精華,臘味飯的臘肉是最重要的主角。

臘肉要好吃,不死鹹,還有另一個很重要的腳色是「洋蔥」,它可以平衡臘肉的鹹味帶出甜味。

所以當我在內容物標示看到洋蔥時,覺得設計這個食譜的師傅真的很厲害。

果然,艷寶吃過這兩款油飯後,很明顯的在她心中,是堅果臘肉大勝干貝紅麴。

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油飯彌月禮盒最光芒四射的就是「大雞腿」,每家油飯禮盒的雞腿在尺寸上都差不多,因為一定要看起來澎湃。

尺寸差不多的情況下,比較的就是雞腿烹飪的功力,我以外皮、肉質、味道來評斷後,福寶寶的雞腿在眾多雞腿中勝出。

在寫分享文的時候,習慣先去店家的FB看一下他們的資訊,發現原來他們的雞腿製成步驟很謹慎。

生的雞腿會先醃製並冷藏大約三天以上,接著放進蒸籠中蒸到大約八分熟,再放入油鍋大火油炸20秒。

最後再用烤的,同時刷上主廚特製的照燒醬汁,我覺得這個照燒醬汁不會太過濃郁,算是畫龍點睛。

而且雞腿肉質的確嫩,烹煮過程也把雞肉的汁液都所在裏頭,即使是被冷凍後再加熱,也像是剛出爐的一樣好吃。

不過,記得一定要用「烤箱」加熱才會有好吃的口感,如果用蒸的或是用微波的方式加熱,口感就會大打折扣。

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【由於都拿出來解凍了,所以後來我決定一次把兩盒都加熱來一起吃,再放回冰箱我真的有點擔心】

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【一樣把雞腿包上錫箔紙後放入烤箱中,我的包法主要是讓皮能烤得脆,但是其他部分不會加熱過程而變乾柴】

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【再次出動萬用鍋,用蒸煮的方式來加熱堅果臘肉油飯】

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【油飯禮盒裡的栗子都飽滿紮實,打開禮盒的時候,形狀也都沒有任何破損,是我自己再加熱過程不小心弄碎了一兩顆】

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【堅果臘肉泛油飯中的栗子是艷寶的最愛,一口氣吃掉好幾顆,媽媽本人我只有吃到一顆,但是孩子吃的開心,對媽媽而言就是最重要的事】

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【16 兩的大份量油飯,用料實在,加上大雞腿與兩顆土雞蛋,即使價格偏高,我個人認為是相當值得的選擇】

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【嚴選的土雞蛋,跳脫傳統用白雞蛋染紅,或是用紅鋁箔紙包裝的方式,用最純粹的好食材象徵新生的美好】

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【每一隻雞腿的尺寸,也經過嚴選,大小都不相上下,我認為這是相當精準且嚴格的品管】

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【想著死黨的親朋好友收到這份彌月油飯禮盒,一定會覺得好吃的不得了,又想到是我幫他選的,就覺得幸福又開心】

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【兩款油飯禮盒全方位佔領味蕾,無法分高下】

干貝紅麴油飯在男性和長輩中的評價很高,我自己也認為這款油飯非常別緻,絕對人人稱讚。

但是我私心投票給「堅果臘肉油飯」,主因是它的適口性很高以及有我最愛的栗子。

女性和小孩對於堅果臘肉油飯的評價很高,帶著些微甜味的高適口性之外,重點是吃起來不會像傳統油飯禮盒,不會膩。

要是有第二胎(?)而且只選擇一款的話,我自己是會選擇堅果臘肉油飯。

其實當時試吃時,兩款油飯都各有擁護者,死黨老婆也無法決定到底應該訂哪一款,才決定兩款都訂。

像我死黨的決定我也蠻支持的,就是開表單讓親朋好友自己選。

如果有試吃過的媽咪,也可以在留言出分享自己喜歡哪一款,給看文章的媽咪有考量的方向。

當然,不想太麻煩的新手爸媽,可以兩款都試吃過,再決定自己喜歡而且想送哪一款。

福寶寶適合想選擇精緻、獨特、美味,跳脫傳統彌月禮盒的新手爸媽。

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【福寶寶彌月油飯禮盒試吃方式】

福寶寶有提供孕媽咪申請優惠試吃,不是孕媽咪也可以用原價購買。

1. 孕期進入32週以後的孕媽咪,憑孕婦手冊可以申請,但是每個品項只能申請一次。

第三胎的媽咪(國家感謝妳),福寶寶提供「產品試吃價 & 買一送一」

但是需要拍攝媽媽手冊中寫到『胎次』的頁面。

2. 「干貝紅麴油飯禮盒」(16兩 )和「堅果臘肉油飯禮盒」(16兩 ) 試吃價都是300元,運費150元另計。

16兩是指油飯的部分,雞腿和土雞蛋的重量是另計,所以光油飯的份量就非常足。

大台北地區以常溫配送為主,大台北地區以外一律冷藏配送。

3.  搜尋Line ID「@knk0777y」傳訊息詢問即可,所有的客服和訂購都是採用Line@。

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【福寶寶油飯全品項,讓各位媽咪有別於傳統的不同選擇】

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