Viento。碧安朵's 博物館

想到年菜，一定就會想到大魚大肉，其實現在素食主義當道，好吃的素菜也可以拿來當美味年菜。

所以我決定來做一道可以讓好媳婦端上桌的素菜，不僅美味、健康、低油，而且還是用到五行蔬菜，過年可以開好運。

結合五種具有五行意義的食材，烹調出「養生蔬食豆皮卷」。

喜歡素菜，或是素食主義族，可以在過年時嘗試做這一道喔！

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接近農曆新年，孩子都開始放寒假，家長就開始傷腦筋，該帶孩子去哪玩呢？

童年，不就是要盡情玩樂嗎？

但是最近陰雨連連，實在不適合帶孩子去戶外，很多家長就轉向室內的活動。

對我而言，室內活動最棒的就是「逛博物館」！艷寶從八個月開始，我就很常帶她逛博物館。

到博物館對艷寶而言是全新的種探索，對我而言，就是回到自己最熟悉的工作場域。

除夕夜團圓飯，餐桌上最重要的一道菜是「雞肉」，因為在閩南語當中有句俚語「吃雞起家」。

在早期農業社會，「起家」是一件很重要的事情，成家後的男人才會更有擔當。

記得小時候外婆在年夜飯時，都會夾起雞肉放在三位舅舅的碗中，並且說一句「吃雞起家」，可見雞肉料理在除夕夜有多重要。

因為我老公喜歡廣東菜中的油蔥雞，我自己喜歡醉雞冰冰涼涼的口感，但是醉雞又不是長輩或是小孩都能吃的。

所以我就自創出超級好口碑的「無骨水晶油蔥雞」，兼具香氣與口感，也是一道每年都讓人搶光光的年菜。

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台灣是海島，年菜中的海鮮料理絕對不能少！尤其是蝦子一定是除夕夜的必備食材。

重口味的醉蝦或是胡椒蝦料理，不適合有小孩的家庭，卻又想要來道蝦年菜，碧安朵推薦大人小孩都喜歡的「鳳梨蝦球」！

【鳳梨蝦球的由來】

每道菜都會有它的興起的緣由，鳳梨蝦球是道地的「台菜料理」喔！但其實它是由湘菜（湖南菜）當中的「橙汁墨魚」所變身而來。

每年農曆新年，除夕夜餐桌上一定要有的一道大菜，就是『紅燒獅子頭』，這是大人小孩都愛不釋口的一道美味料理。

嫁做人妻三年，每年的年夜飯都是由我掌廚，讓婆婆輕鬆過年是好媳婦的第一要務，畢竟如果能抓住公婆的胃，凡事都好商量了啊！

【獅子頭的由來】

獅子頭即是揚州話說的「大斬肉」，北方話叫「大肉丸子」或「四喜丸子」。據說它的遠祖是南北朝《食經》上所記載的「跳丸炙」。

蒼蒼樹煙鎖層巒

瑞氣蒸騰入望寬

到此已將塵煙滌

溫泉浴罷不知寒

林湘元 --- 清 康熙39年（1700年）

在北投上班的友人，推薦我一間今年才開始營業的日式海鮮丼飯餐廳，而且是用自助式投幣點餐系統。

這間他不經意發現的小店，據說，目前已經成為北投的熱門餐廳。

一開始我是先被名稱吸引，不懂店名為何要叫『樂山窄巷』，因為這名字並不好記，訪食之後才知道原因。

以『樂山』為名的餐廳在台灣十分多見，應該是取名來自《論語》中：「智者樂山，仁者樂水」，這一句話。

因為台灣北部多山，所以許多北部靠近山邊的餐廳會以『樂山』為名，不僅名稱詩意，也帶有寓意。

這次訪食華漾大飯店港式飲茶，是公婆邀約的家族聚餐。

說到港式飲茶難免會想到近年來非常紅的「添好運」，24小時營業的「吉星」，或是口碑不錯的「糖朝」。

華漾大飯店內的港式飲茶，標榜是採用傳統港式飲茶餐車的方式，現點現賣，頗吸引人。

其實目前台北也有一些老字號的港式飲茶，沿襲著這個傳統，例如「港九香滿樓」或是「金獅樓」。

而華漾大飯店的港式飲茶，在服務的精緻度確實比老字號的飲茶店再好一點。

孩子的第一個生日，人生中的第一件大事，爸媽們當然都會想要慎重舉辦。

在傳統文化中，滿周歲的孩子要進行「抓周」儀式，預測未來的職業或是生活。

不過在現代生活中，父母親都讓孩子適性發展，所以「抓周」就變成是一種寶寶滿周歲時舉行的趣味的活動。

「抓周」儀式也象徵著父母親滿滿的祝福與期盼，祝福孩子找到自己喜歡的道路，期盼長大後能有好的生活。

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這次來訪童遊森林館，是因為我選擇童遊作為艷寶的抓周場地。

童遊森林館是2015年開幕，佔地約70坪，位在台北市中正區商業大樓的四樓，靠近中山捷運站。

雖然位置有些隱密，但是因為大樓靠近中山捷運站，周邊有很多付費停車場，交通非常便利。

除了交通便利之外，整體規劃卻相當完善，館內的遊戲器材非常講究，尤其是原木球池，由於艷寶非常喜歡球池，所以這是我選擇童遊的原因之一。

另外，童遊內還有整套的德國品牌家家酒廚具、大型木製溜滑梯、木製小火車軌道組，而且配置0-2歲遊戲區。

從朋友分享的訊息中，得知淡水在今年夏天新開了一間冰店，平常喜歡採新食點的我，終於在最近，可以一償宿願一訪這一間日系刨冰店。

這間「朝日夫婦」的店主是一對從沖繩歸鄉的夫妻，丈夫原本自沖繩擔任潛水教練，都是迎著朝日出外工作，所以以此為店名。

位於「朝日夫婦」樓上的二樓咖啡館，則是女店主母親開設，我以前也很常在咖啡館獨坐看書，現在樓上樓下各有風情。

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「朝日夫婦」，成為淡水老街底的最新熱門餐廳，而且非常夯的打卡點地點。

從大學時代開始到淡水居住，算一算也有14年了，不知不覺中，我都成了半個淡水人。

第一次吃到阿德豆花，是大學社團中的同學帶領，她是土生土長的淡水人，她告訴我阿德豆花是淡水人最推薦的甜品之一。

還記得第一次吃到阿德豆花的「鮮奶薏仁」，我吃驚怎麼會有那麼好吃甜湯！而且份量很大一碗！

於是乎，每當我覺得食慾不振時，就會騎著摩托車從宿舍到阿德豆花，點一份「鮮奶薏仁」作為一餐。

就這樣吃著吃著，十幾年就過去了，現在我是半個淡水人，我也要大力推薦阿德豆花。

狼先生家附近的巷弄，總是有些小餐廳值得探索與品味，這一次，我們發現窄巷中的藝文飲食角落。

一開始走進「泔（ㄍㄢ ）米食堂」時，還以為是販售日式料理，因為整體裝潢充滿和式風，帶著靜謐的禪味，雖然空間僅有一方，但是卻有無限天地。

經過店內服務人員介紹後才知道，原來餐聽內販售的是道地台灣食材所烹飪的料理，並非日式料理，是家常與創意融合的口味。

而且食單只有一項主菜，每週變換不同菜單，來訪的饕客僅有一種選擇，十分獨特。

後來才知道，餐廳的重點在「米」之上，要讓台灣人好好品嚐在地的台灣米。

從大學開始到現在，住在淡水有十幾年，吃過很多早餐店，但是很少吃到連「麵包」都是老闆自己做的早餐店。

大部份的早餐店都是大批進貨，一吃就知道，因為麵包的口感都差不多。

但是「胖喬治」的漢堡、吐司、軟法、貝果，都是老闆自己新鮮製作，安全美味完全掌控。

第一次訪食胖喬治，是看見臉書社團有人詢問淡水好吃早午餐，回文中有人推薦金雞母社區的胖喬治。

因為它的特色鮮明，加上大學時期住在金雞母社區三年，到現在還是很常到附近走動，所以決定來訪食。

大約有五年沒有拜訪基隆，但是基隆的空氣對我而言，一直都有股親切感。

因為小時候每個月都跟著外婆到基隆兩三次，大學的時候，也會到基隆廟口夜市吃美食。

但是自從開始工作，懷孕之後，就鮮少到基隆。

這一次拜訪基隆，主要目的是帶艷寶去參觀國立海洋科學博物館。

同行的友人夫婦也是美食同好，便找了這間位在海科館附近，而且網路評價不錯的「玥成上海美味鮮湯包」一起午餐。